Soffici cialde dall’inconfondibile forma a nido d’ape, i waffle alle Mele Gala, piacciono a tutti perché sono una vera e propria coccola per il palato! Divenuti popolarissimi in Belgio, sono ideali da gustare con gli ingredienti che più amiamo. Li avete mai assaggiati con le mele?
Ecco a voi una ricetta facile e super invitante alla quale è impossibile resistere. I waffle alle mele Gala della Val Venosta sono un super classico rivisitato: ideali a colazione, da servire durante un brunch o per una super merenda da condividere in famiglia il weekend!
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per 10 waffle quadrati
per l’impasto
150 g burro a temperatura ambiente
70 g zucchero
1 cucchiaio zucchero vanigliato
2 pizzichi sale
3 uova a temperatura ambiente
230 g farina
1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino scorza di limone grattugiata
150 ml latte a temperatura ambiente
2 mele Gala Val Venosta
per servire
1 mela Gala Val Venosta
q.b. zucchero a velo
q.b. cannella (facoltativa)
Preparazione alle mele Gala della Val Venosta
Per prepararli, mettete il burro in una ciotola insieme allo zucchero, allo zucchero vanigliato e al sale. Lavorate il tutto con le fruste fino a ottenere un composto spumoso. Unite i tuorli e mettete da parte gli albumi. Lavorate con le fruste. Aggiungete anche la farina setacciata con il lievito in polvere per dolci e successivamente il latte, lavorando brevemente l’impasto con le fruste tra un’aggiunta e l’altra.
Lavate e sbucciate le mele Gala Val Venosta e grattugiatele con una grattugia a fori larghi. Aggiungete le mele grattugiate all’impasto insieme alla scorza grattugiata del limone e incorporate con una spatola. Infine, montate a neve gli albumi e incorporateli con una spatola e movimenti dal basso verso l’alto.
Scaldate la piastra dedicata, e, non appena sarà calda, aggiungete l’impasto, calcolando un cucchiaio abbondante per ogni waffle circa. Lasciate cuocere per ca. 3 minuti, fino a doratura. Toglieteli dalla piastra e teneteli al caldo. Procedete allo stesso modo fino a esaurimento della pastella.
Nel frattempo, lavate e tagliate a fette la mela Gala che vi servirà per impiattare.
Servite i vostri dolci cosparseidi zucchero a velo e cannella per chi lo gradisce e decorate con fette di mela.
Buon appetito!
