Se non sai mai cosa mangiare di gustoso durante questa estate 2025, ci pensa Kamut a proporci la ricetta perfetta! La bella stagione è finalmente arrivata, portando con sé giornate lunghe, voglia di relax e pasti freschi e leggeri da gustare sotto il sole. Che sia un pranzo veloce in spiaggia, una cena informale con gli amici o una pausa pranzo rigenerante, l’estate è il momento ideale per sperimentare in cucina con ingredienti stagionali e proteine vegetali, ideali per restare in forma senza rinunciare al gusto e al piacere di mangiare bene.
Tra le proposte estive ideali per chi cerca gusto e leggerezza, KAMUT® firma una ricetta fresca e veloce: pasta di grano a marchio KAMUT® con crema di piselli, menta e feta sbriciolata.
Un piatto leggero e nutriente che unisce la dolcezza dei piselli, ricchi di proteine vegetali, al sapore rinfrescante della menta e alla sapidità della feta. Ideale per ogni occasione estiva. La pasta, così come la farina di grano a marchio KAMUT®, sono validi e salutari ingredienti alternativi per pietanze tradizionali. Il grano a marchio KAMUT®, inserito all’interno di una dieta sana ed equilibrata, contribuisce a fornire il giusto apporto di energia quotidiana.
A differenza di altri tipi di grano ha un basso indice glicemico, che ne garantisce una più alta digeribilità. Infine, il buon apporto di magnesio rafforza il sistema immunitario. Come non definirla la ricetta perfetta di questa estate 2025?
Pasta KAMUT con crema di piselli, menta e feta: la ricetta perfetta per l’estate 2025
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di pasta corta
- 200 g di piselli freschi o surgelati
- 5-6 foglie di menta fresca, più alcune per decorare
- 100 g di feta
- 1 cipolla
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Tritare finemente la cipolla e facendola rosolare dolcemente in padella con circa 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, fino a quando risulta morbida e trasparente. Aggiungere quindi i piselli e lasciarli insaporire per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
Coprire con acqua e proseguire la cottura a fuoco medio, fino a quando i piselli diventano teneri. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere le foglie di menta e frullare il tutto con un mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Per un tocco decorativo e di consistenza, tenere da parte qualche pisello intero prima di frullare.
Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e trasferirla in una ciotola capiente. Condirla con la crema di piselli e menta, mescolando bene per distribuirla in modo uniforme.
Sbriciolare la feta con le mani o con una forchetta e distribuirla sopra la pasta. Completare con i piselli interi tenuti da parte e qualche foglia di menta fresca per decorare.
Servire il piatto tiepido o a temperatura ambiente, perfetto per una pausa pranzo estiva all’aperto o una cena leggera ma gustosa.