La cucina è un patrimonio culturale che unisce: la cucina etnica ci racconta storie che proprio non conosciamo, meravigliose, di ristoranti da provare.
L’interesse verso le cucine dal mondo continua a crescere: confrontando i primi tre mesi del 2025 con lo stesso periodo del 2024. Le prenotazioni nei ristoranti marocchini su TheFork sono aumentate del +58,3%, seguite da quelle nei ristoranti cinesi (+31,8%), giapponesi (+20,8%) e indiani (+19,7%).
La presenza delle diverse cucine sul territorio riflette la composizione multiculturale delle città italiane: a Milano, ad esempio, si concentra il 36% dei ristoranti cinesi presenti su TheFork. In linea con la forte comunità cinese locale, che conta oltre 33.000 residenti, pari al 12,4% della popolazione straniera. Un segno del legame tra offerta gastronomica e radicamento delle comunità straniere, ma anche del crescente interesse verso cucine etniche da parte dei clienti.
Per celebrare questa ricchezza culturale della cucina etnica, TheFork propone una selezione di ristoranti etnici in sei città italiane – Milano, Roma, Torino, Napoli, Firenze e Palermo – per un viaggio gastronomico attraverso i sapori del mondo.
Un invito, dunque, a scoprire la diversità culturale anche a tavola nei ristoranti, valorizzando le tante storie e tradizioni che convivono nel nostro Paese.
La cucina etnica a Milano
1. Yang Sushi and Fusion – Vicino alla Stazione Centrale, propone sushi creativo in un ambiente moderno.
2. Sakeya – Sake bar elegante in zona Navigli con cucina giapponese autentica e una selezione di sake tra le migliori in Italia.
3. Stella d’Asia– Locale accogliente celebre per il pad thai in zona Fiera, dove gustare la cucina thailandese e cinese.
4. Jin yong Colonne San Lorenzo– Ristorante cinese autentico nel centro storico, noto per l’anatra alla pechinese.
5. Govinda– Vegetariano indiano a Brera gestito dalla comunità Hare Krishna, con piatti tradizionali e atmosfera spirituale
6. Tara– Cucina indiana dai sapori intensi, servita in un ambiente curato dal design tipico situata in Porta Venezia.
7. Podkova– Specialità della cucina russa in zona Abbiategrasso, con borsch e vareniki fatti in casa.
8. Ristorante Georgiano Merissi– Cucina georgiana autentica in un’atmosfera familiare nel quartiere di Porta Genova, famoso per il khachapuri.
9. El Jadida Milano– Ambiente suggestivo con luci soffuse e spettacoli di danza del ventre, ideale per gustare couscous e tajine marocchini in zona Porta Romana.
10. Barbacoa Churrascaria– A Bicocca, propone la vera esperienza brasiliana del churrasco con servizio rodizio.
Roma: dove gustare la cucina etcnica
1. Nakai– Locale moderno in zona Prati con uramaki e sake eccellente.
2. TAKO sushi (ex Wild ginger)– Ristorante giapponese dall’atmosfera vivace e colorata con ampia proposta di sushi e sashimi.
3. Bababao Appia– In zona Appia, locale dai sapori asiatici dove assaporare noodles alla pechinese e ravioli cinesi dalla qualità stupefacente.
4. Ristorante zonwa chinese tapas– Un mix originale tra cucina cinese e formula tapas, perfetto per la condivisione presso Piazza Bologna.
5. Shiva Roma – Ristorante Indiano– Storico indiano a pochi passi dalla stazione Termini, noto per i suoi curry intensi e i profumi deliziosi che trasportano in India.
6. Bombay Ristorante Indiano– In un vicolo di Trastevere, cucina indiana autentica che offre piatti tipici come il butter chicken e il riso allo zafferano.
7. Enqutatash ristorante africano etiope– Sapori africani in un locale a Pigneto arricchito da immagini e quadri dell’Etiopia, dove ordinare injera e piatti speziati.
8. Bussarakham Roma– Elegante ristorante thailandese in Campo de’ Fiori, con arredi che richiamano la tradizione thailandese.
9. Ceibo– Cucina argentina nel cuore di Prati, celebre per le carni alla griglia e il chimichurri.
10. Alma Criolla– Piccolo ristorante peruviano nel rione Monti, da provare il ceviche e l’aji de gallina.
La cucina etnica a Torino
1. Meishi– Cucina asiatica fusion in un ambiente moderno e rilassato presso San Salvario, con sushi e piatti caldi curati.
2. Kobe– Ristorante giapponese elegante in pieno centro, noto per il sushi di qualità e il servizio impeccabile.
3. Dumpling Sunday– Locale informale a Porta Nuova specializzato in ravioli cinesi fatti a mano, con ripieni creativi e gustosi.
4. Crazy Dumplings ravioli e noodles artigianali– Laboratorio artigianale in centro con ravioli e noodles tirati al momento, perfetto per chi ama lo street food cinese.
5. Al Andalus– Sapori marocchini in un ambiente intimo e colorato a San Salvario, celebre per tajine e tè alla menta.
6. Ristorante Indiano Dawat Torino– Cucina indiana autentica servita in una cornice tipica a un passo da Palazzo di Città, con ampia scelta di curry.
7. Ristorante Indiano Gandhi– Storico indiano con atmosfera rilassata nel quartiere Vanchiglia/Regio Parco, apprezzato per il pane naan e i piatti vegetariani.
8. Saudade Brazilian Restaurant– Ottima esperienza brasiliana nel cuore di Torino, con piatti tipici come feijoada e picanha.
9. Las Rosas cucina messicana dal 1993– Propone autentica cucina messicana in un ambiente vivace e colorato a San Donato, arricchito da decorazioni e musica tipica.
10. Azotea– In centro, propone cucina latinoamericana contemporanea con vista panoramica e cocktail ricercati.
Napoli
1. Osushi Japanese Experience– Sushi bar moderno nel cuore elegante di Chiaia, con proposte raffinate e ingredienti freschissimi.
2. Tender– Locale giovanile in centro, specializzato in cucina giapponese autentica.
3. Strike a Poke Vomero– Poke bowl personalizzabili in stile hawaiano, in un ambiente fresco e informale a due passi dal Vomero.
4. Pad Thai– Piccolo angolo di Thailandia in città presso i Quartieri Spagnoli, noto per pad thai e curry serviti in stile street food.
5. Entre Causas– Ristorante peruviano con piatti tradizionali e ceviche fresco in un contesto intimo a Chiaia.
6. Ohana Bowl– Poke bar luminoso e curato, con combinazioni esotiche e ingredienti di qualità in zona Vomero.
7. Bisi cinquanta6– Locale dall’atmosfera elegante a chiaia, dove gustare cucina giapponese creativa di altissimo livello.
8. Soraya – Ristorante persiano– Ristorante persiano nel centro storico, apprezzato per kebab e piatti profumati allo zafferano.
9. Kiolle– Ristorante moderno e colorato in zona Vomero, con un menu che spazia tra sapori asiatici e sudamericani.
10. Malì Thai Fusion– A Mergellina, locale colorato di cucina thai contemporanea.
La cucina etnica a Palermo
1. HUB Lounge– In zona Politeama, ambiente moderno e sofisticato che unisce cucina giapponese e fusion, con piatti innovativi e cocktail esclusivi.
2. Sal Capone Sushi Club– Locale in pieno centro, dove il sushi fusion si sposa con un’atmosfera accogliente e moderna.
3. Giaca Sushi Meat And Fusion– Un mix di sushi e carne, con piatti creativi e un ambiente vivace nel quartiere Vucciria.
4. Sal Capone Santa Marina– In zona Santa Marina, ha un menu di sushi fresco e innovativo, situato a due passi dal mare.
5. Santana– Ambiente tipicamente argentino in Borgo Vecchio, dove la carne eccellente è la vera protagonista.
6. La Candelaria Ristorante Peruviano– Autentica cucina peruviana con ceviche e pisco sour nel centro storico. L’ambiente allegro permette di vivere un’esperienza nella cultura sudamericana a 360 gradi.
7. Amazing Sushi Bar– Sushi bar accogliente a Politeama con specialità giapponesi fresche, perfetto per un pranzo o una cena informale.
8. Buena Onda– Locale dall’atmosfera tropicale a Mondello con piatti di sushi freschissimo e combinazioni di sapori innovativi, a due passi dalla spiaggia.
9. Ciwara, ristorazione cultura musica africana– Ristorante africano nel centro storico che combina cultura, musica e cucina tradizionale in un ambiente unico.
10. Zanga sushi e wok– Sushi e wok con un’ampia selezione di piatti asiatici, in un ambiente giovane e informale.
Firenze
1. Batukada Firenze– Nel cuore bohémien di San Frediano, propone piatti derivanti dal mix di due culture: brasiliana e giapponese.
2. Kikawa– Elegante e riservato, un angolo di Giappone a due passi dal Duomo, noto per il sushi tradizionale.
3. Element Firenze– Locale contemporaneo con cucina asiatica fusion e cocktail ricercati, ideale per una serata trendy a Santa Croce.
4. Pine & Apple– Splendido locale affrescato dove gustare la cucina cinese con piatti quali il bronzino al kombu e i ravioli alla griglia, nel cuore della città.
5. Ristorante Indiano Crown of India– Cucina indiana autentica dove assaporare piatti come il chicken tikka masala e il dal tadka, nel quartiere residenziale di Novoli.
6. Royal India– Ristorante indiano dall’atmosfera autentica e dal personale gentile. Situato a Campo di Marte, qui si può apprezzare la tipica cucina speziata.
7. ARARAT Restaurant & Wine Bar– Sapori armeni in una location intima e suggestiva nel centro, con piatti tradizionali come i khinkali classici, il khorovats e vini del Caucaso.
8. Taj Palace– Storico ristorante indiano con ricette classiche e una proposta vegetariana molto curata, in zona Statuto.
9. Sevi Ristorante– Cucina fusion peruviana che garantisce un’esperienza gastronomica di qualità, dove sono serviti piatti ben presentati dai sapori intensi, come il ceviche. Situato a Rifredi.
10. Ciblèo– Locale raffinato a Sant’Ambrogio che fonde la cucina orientale con la tradizione toscana in piatti originali e curati.