In occasione della Festa della Mamma, Samsung Electronics celebra, grazie a Dual Cook Flex, tutte quelle donne che ogni giorno – in un equilibrio funambolico – conciliano ritmi serrati, impegni pressanti, ascolto e momenti di condivisione, trasformando anche la preparazione dei pasti in un gesto di cura.
Le mamme dimostrano quotidianamente di star dietro agli impegni di tutta la famiglia, mandare avanti la casa, rispondere alle e-mail di lavoro e intanto mescolare il risotto, sempre con il sorriso sulle labbra. Eppure, se si chiedesse a loro, direbbero che il regalo più gradito per la Festa della Mamma non sarebbe una tregua, ma più tempo passato insieme.
È proprio da questa idea che nasce la ricetta dedicata alla Festa della Mamma preparata dallo chef Andrea Mainardi e dalla mamma in un video disponibile da venerdì 8 maggio sui profili social ufficiali Samsung Italia e dello chef. Una coppia affiatata che, tra ironia e complicità, dà vita a un menù che è un grande classico: spiedini di carne con patate e una torta crema, cioccolato e fragole.
Al centro dell’esperienza c’è il forno Dual Cook Flex che, grazie alla tecnologia Dual Cook, permette di cuocere contemporaneamente pietanze con impostazioni, tempi e temperature diverse. Così si possono preparare insieme un secondo piatto super saporito e un dolce delicato, senza scambio di odori: la carne e la torta cuociono insieme ma niente spiedini che sanno di fragola o torte all’aroma di salsiccia. In più con la doppia porta si accede alla cavità superiore del forno senza disturbare la cottura in quella inferiore, o si può decidere di usare la sola la cavità superiore evitando di riscaldare tutto il forno: un bel risparmio di tempo (e di energia).
Il messaggio chiave è la valorizzazione del tempo: riducendo i cicli di cottura necessari per un intero menù, Dual Cook Flex libera spazio da dedicare a sé stesse e ai momenti in famiglia. Perché la mamma è sempre la mamma, ed è ora che la tecnologia impari a correre veloce quanto lei, così lei può finalmente… sedersi un attimo!
La video ricetta integrale dello chef Mainardi è disponibile sui suoi canali social al seguente link.
Il menù della Festa della Mamma con Dual Cook Flex, firmato Andrea Mainardi:
Ingredienti per gli spiedini (dosi per 4 persone):
- Spiedini di legno lunghi
- 250 g salsiccia
- 150 g coppa
- 150 g lardo
- 2 patate grandi
- Burro, aglio, rosmarino, sale & pepe q.b.
- Per la salsa: 3 uova sode, prezzemolo, olio EVO, sale & pepe q.b
Ingredienti per la torta (dosi per 6 persone):
Pasta frolla
- 250 g farina
- 100 g zucchero
- 100 g burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- 1 pizzico di sale
- scorza di limone non trattato q.b.
Crema pasticcera bianca
- 500 ml latte intero
- 120 g zucchero semolato
- 50 g amido di mais
- 1 pizzico di sale
- scorza di limone non trattato q.b.
Decorazione
- 250 g fragole
- Crema spalmabile al cacao q.b.
- Foglioline di menta q.b.
Preparazione con Dual Cook Flex
Creare degli spiedini alternando salsiccia, coppa e lardo. Stendere gli spiedini nella teglia foderata di carta forno, schiacciare gli spicchi d’aglio e posizionarli sopra agli spiedini. Prendere dei ciuffi di rosmarino e metterli sopra e fra gli spiedini. Tagliare delle fette di burro e degli spicchi di patata e posizionarli sulla teglia. Aggiungere sale e pepe.
Infornare nella cavità inferiore del forno con Dual Cook Flex, modalità convezione a 160° per un’ora circa.
Per preparare le crema pasticcera bianca, scaldare in un pentolino il latte con la scorza di limone, portare quasi a bollore e spegnere il fuoco lasciando in infusione per 5 minuti. Eliminare la scorza.
In un altro pentolino setacciare l’amido di mais e aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Mescolare bene con una frusta a mano, poi versare un mestolo di latte caldo sul mix di zucchero e amido mescolando energicamente per creare una pastella liscia e senza grumi. Aggiungere il resto del latte a filo. Mettere il pentolino sul fuoco medio-basso e continuare a mescolare finché la crema non si addensa (ci vorranno circa 3-5 minuti dal bollore).
Una volta densa, trasferire la crema in una ciotola di vetro e coprire immediatamente con pellicola trasparente a contatto per evitare che si formi la pellicina in superficie.
Mentre la crema si raffredda, preparare la pasta frolla unendo in una ciotola farina, zucchero, lievito, scorza di limone, uova, burro e un pizzico di sale. Impastare con le mani creando un impasto sabbioso. Versare il composto in una tortiera foderata di carta forno e premere con la punta delle dita per dare forma alla torta.
Versare la crema pasticcera bianca sulla pasta frolla e stendere con una spatola.
Infornare nella cavità superiore del forno, modalità convezione, 180° per 35-45 minuti circa.
Intanto far sciogliere leggermente in microonde una crema spalmabile al cioccolato in modo da stenderla più facilmente sopra la torta. Decorare con le fragole e le foglioline di menta.
Per creare un topping perfetto per gli spiedini, in un mixer unire prezzemolo, uova sode, olio, sale e pepe e frullare. Il risultato sarà una salsa verde gustosissima.
Tutti a tavola grazie a Dual Cook Flex!
