Quando le giornate si accorciano e il freddo comincia a farsi sentire, anche la pausa pranzo in ufficio ha bisogno di una marcia in più con le bowls invernali. Addio insalate estive e piatti freddi da consumare al volo: in inverno cresce la voglia di piatti caldi, avvolgenti e confortanti, capaci di coccolarci tra una riunione e l’altra. Ma come conciliare la necessità di un pasto pratico e veloce con il desiderio di qualcosa di sano e gustoso?
La risposta arriva dalle bowls invernali, ciotole complete che uniscono equilibrio, fantasia e comodità.
Nate come tendenza salutista, le bowls si sono rapidamente trasformate in una vera e propria filosofia del mangiare bene: un piatto unico, bilanciato e colorato, che racchiude tutto ciò che serve per affrontare la giornata con energia. E la bellezza è che si possono preparare in anticipo, portare facilmente in ufficio e scaldare in pochi minuti — senza rinunciare al sapore di un pranzo fatto in casa.
Dai cereali integrali alle verdure di stagione, dalle proteine leggere ai legumi nutrienti, ogni bowl può diventare un piccolo viaggio tra profumi e consistenze diverse. Che tu preferisca un gusto rustico e deciso o uno più etnico e speziato, la formula è sempre la stessa: un mix di ingredienti semplici ma capaci di scaldare il cuore.
Ecco allora 5 ricette di bowls invernali perfette da portare con te in ufficio, da riscaldare al microonde o da gustare tiepide, per un pasto sano, goloso e appagante anche nei giorni più freddi.
1. Bowls invernali: rustica con orzo, zucca e speck croccante
Un grande classico che sa di montagna e comfort food.
Ingredienti principali: orzo perlato, zucca a cubetti, speck, spinacini freschi, semi di zucca.
Preparazione: cuoci l’orzo e condiscilo con dadini di zucca arrostiti al forno e speck croccante saltato in padella. Aggiungi gli spinacini e qualche seme per dare croccantezza.
Consiglio smart: tieni da parte lo speck in un contenitore separato e aggiungilo solo dopo aver riscaldato la bowl, per mantenerlo croccante.
2. Bowl orientale con riso integrale, tofu e verdure saltate
Un piatto equilibrato e 100% vegetale, perfetto anche per chi segue una dieta leggera.
Ingredienti principali: riso integrale, tofu, carote, cavolo rosso, germogli di soia, salsa di soia, zenzero.
Preparazione: cuoci il riso e salta le verdure con un filo d’olio, zenzero grattugiato e un tocco di salsa di soia. Rosola il tofu fino a renderlo dorato e unisci tutto nella bowl.
Consiglio smart: aggiungi una spolverata di semi di sesamo o una crema di tahina per un tocco più aromatico.
3. Bowls invernali: mediterranea con cous cous, ceci e verdure al forno
Colorata, profumata e piena di energia.
Ingredienti principali: cous cous, ceci, peperoni, melanzane, zucchine, pomodorini secchi, olio e limone.
Preparazione: arrostisci le verdure e uniscile ai ceci lessati e al cous cous sgranato. Condisci con olio extravergine, succo di limone e un pizzico di paprika affumicata.
Consiglio smart: ottima sia calda che tiepida — puoi scaldarla leggermente o gustarla a temperatura ambiente per un pranzo più fresco ma ugualmente saporito.
4. Bowl comfort con riso basmati, pollo al curry e mele
Un’esplosione di profumi e dolcezza, che scalda anche le giornate più grigie.
Ingredienti principali: riso basmati, petto di pollo, mele, curry, yogurt bianco, cipolla.
Preparazione: cuoci il pollo a dadini con cipolla e curry, aggiungi pezzetti di mela e un cucchiaio di yogurt per rendere la salsa cremosa. Servi con il riso basmati caldo.
Consiglio smart: perfetta da riscaldare in contenitore di vetro — i profumi si sprigionano ancora meglio.
5. Bowl vellutata con lenticchie, cavolo nero e patate dolci
Un piatto unico ricco di fibre, ferro e gusto.
Ingredienti principali: lenticchie, patate dolci, cavolo nero, brodo vegetale, olio e rosmarino.
Preparazione: cuoci le lenticchie con brodo e aromi, aggiungi le patate dolci a cubetti e le foglie di cavolo nero. Servi tutto come una zuppa densa, perfetta da scaldare e gustare con crostini.
Consiglio smart: portala in un thermos alimentare per mantenerla calda anche senza microonde.
Le bowls invernali non sono solo una tendenza: sono un modo intelligente e gustoso per mangiare bene anche in ufficio. Puoi personalizzarle con cereali, proteine e verdure di stagione, preparando porzioni doppie da conservare in frigo per due giorni. Ti basteranno pochi minuti per scaldarle e trasformare la tua pausa pranzo in un momento di puro comfort.